【タイムハート前菜】
2015年1月15日 タイムハート
時の館で日々、食卓に出されている野菜、それが「小松菜」です。
簡潔に言って私は小松菜以外、全く野菜を食べていません。
もちろんそれでいいとは思いませんし、面倒クサイのでやめる気もありません。
なぜ小松菜を選んだのか、理由はかんたん野菜のキングだから。
おそらく専門家に聞いても「一日野菜を一つだけにするならどれか」と聞けば、
高確率で「小松菜」と返ってくると思います。
その理由は「あらゆる栄養素を十分に網羅しているから」。
野菜の摂取で最も重要になってくる栄養素はビタミンＣ。
ではないのです、ここが落とし穴、正解はズバリ「ビタミンＡ」。
（つづく）
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